如何对发酵设备进行一个分类
摘要： 发酵设备的分类多种多样，本篇文章主要就来为大家简单介绍一下如何对发酵设备进行一个分类。
1.培养基按用途的分类。
发酵设备的分类多种多样，本篇文章主要就来为大家简单介绍一下如何对发酵设备进行一个分类。
1.培养基按用途的分类。
（1）孢子培养基：孢子培养基是供菌种繁殖孢子用，对这种培养基的要求是能够使菌种发芽生长快，产生大量优质孢子，并且不会引起菌种变异。
（2）种子培养基：种子培养基是指用于摇瓶种子培养或工业生产用的种子罐种子培养的营养组成。
（3）发酵培养基：发酵培养基含有供菌丝体迅速生长繁殖和合成产物之需要的营养组分。
2.培养基常用的灭菌方法。
化学灭菌 射线灭菌 干热灭菌（160℃保温1-2h） 湿热灭菌 过滤灭菌
3.分批灭菌(实罐灭菌)的定义，灭菌前的准备，灭菌的操作过程和三个阶段。
定义：将培养基配制在发酵罐里，用饱和蒸汽直接加热，以达到预定灭菌温度并保温维持一段时间，然后再冷却到发酵温度，这种灭菌过程称作培养基实罐灭菌或称培养基分批灭菌（实消）。
灭菌前的准备：为了保证灭菌的成功，在实罐灭菌前，除培养基配制要注意溶解均一，不要含有结块、结团物或异物外，检查发酵罐的严密性尤为重要，特别要检查与发酵罐直接相连的阀门的严密性。在大型发酵企业里通常每一批发酵结束后都要更换与发酵直接相连的橡胶夹膜阀的橡胶密封垫和不锈钢壳或铜壳塑王芯截止阀上的聚四氟乙烯密封垫，以保证整个发酵周期中的发酵罐的严密性。
分批灭菌的三个阶段：升温、保温灭菌和冷却三个阶段。
4.连续灭菌的定义，优点，7个关键设备。加热器，维持设备和冷却器的结构特征。
定义：培养基连续灭菌工艺是把发酵罐预先灭菌好，将培养在发酵罐外采用高效设备连续不断地进行加热，保温灭菌和冷却，然后连续进入已灭菌好的发酵罐里。这种培养基灭菌方法称作连续灭菌，工厂里也称连消。
优点：（1）采用高温、快速灭菌，物料受热时间短、营养成分破坏少，培养基连消后质量好，发酵单位高。（2）由于灭菌时间短，发酵罐的利用率高。（3）蒸汽负荷均衡，锅炉利用高。（4）适宜采用自动控制。（5）减低劳动强度。
如何处理发酵罐常见故障的方法在下一篇继续做详细介绍，如需了解更多，请持续关注。
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