几种发酵设备的清洗方法与清洗工艺
摘要：发酵设备如何清洗，下面关于几种发酵设备的清洗方法与清洗工艺，我们350vip首页进入整理了相关内容为您做出以下详细说明，关于几种发酵设备的清洗方法与清洗工艺的相关内容，一起来看看吧。
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几种发酵设备的清洗方法与清洗工艺：
根据发酵设备的大小、使用频次的多少，有以下几种工艺：
1.碱性洗涤液的配置（以5吨计）（1）向CIP罐中加入部分凉水。（2）向内依次加入300公斤HPC-1高效碱性清洗剂，150公斤火碱。（3）补充余量水至5吨，升温至65℃备用。
2.酸性洗涤液的配制（以5吨计）（1）向CIP罐中加入部分凉水。（2）向内依次加入300公斤HPC-4高效酸性清洗剂，再加入部分凉水。（3）后加入200公斤渗透剂，补充余量水至5吨，常温备用。
3.发酵设备清洗具体执行操作工艺 （1）温水冲洗啤酒发酵设备的罐体15分钟。（2）碱性洗涤液循环清洗3.5小时，保证回流温度不低于62℃（循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时）。（3）清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。（4）酸性洗涤液循环清洗2.5小时，常温。（5）清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。
4.洗涤罐的补加工艺：每清洗完一个啤酒发酵设备，需要向洗涤罐中补加药品后，方可进行下一罐的清洗。（1）碱性洗涤液：HPC-1补加100公斤，火碱补加60公斤。（2）酸性洗涤液：HPC-4补加100公斤，渗透剂60公斤。（3）刷洗6只发酵设备后，放掉洗涤液重新配制。
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