清洗液体发酵设备时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵设备表面配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用，电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。液体发酵设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵设备及各管道中的余水；松开发酵设备罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形，操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。